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    【北方冬天时，餐桌上翻来覆去就是白菜炖豆腐、酸菜炖粉条。】

    【每年深秋，家家户户就跟打仗一样排队抢白菜。】

    【一囤就是好几百斤，用棉被仔细包好，塞进地窖。】

    【这不是夸张，这是几亿华夏人的集体记忆。】

    ......

    各朝的北方人最懂在冬天抢白菜的感受。

    每年深秋时，家家户户就开始抢收白菜。

    他们只有看到那堆白菜山，心里才算踏实。

    北方家家户户院子挖地下地窖，恒温保湿。

    白菜、萝卜码进去，隔绝严寒，能存放三四个月不腐烂。

    这是北方的标配。

    几百斤白菜萝卜、腌酸菜，就是他们过冬的底气。

    ......

    【当时政府管不管这事？管，而且管得非常拼命。】

    【就拿北京来说，一个冬天全市要消耗将近三亿公斤的大白菜。】

    【要在十几天内完成砍、收、运输和销售。】

    【北京专门成立了“秋菜指挥部”，副市长亲自挂帅。】

    【一到深夜，街道上全是运白菜的车队，高峰期每天将近一万车次。】

    【人手不够，就让机关干部和解放军战士去支援卖菜。】

    【就这样折腾，白菜价格还得靠政府死命补贴。】

    【七分钱收上来，三分三卖给老百姓。】

    【北京市领导还感慨说，这两座立交桥的钱没了。】
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